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芹菜炒蒜苔炒肉絲
簡介：
這道菜將脆嫩的芹菜、鮮嫩的蒜苔與鮮美的肉絲相搭配，色彩鮮艷，營養豐富。簡單的調味，保留了食材的原汁原味。
所需材料：
* 芹菜：150克
* 蒜苔：150克
* 豬肉絲：200克
* 大蒜：3瓣
* 生抽：1勺
* 鹽：適量
* 食用油：適量
制作步驟：
1. 芹菜切段，蒜苔切段，豬肉絲用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 鍋中熱油，先炒肉絲至變色，盛出備用。
3. 鍋中再加油，放入蒜末炒香，加入芹菜和蒜苔翻炒。
4. 加入炒好的肉絲，加鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。
提示和建議：
* 蒜苔的炒煮時間不宜過長，以免失去脆嫩口感。
* 豬肉絲用料酒、生抽腌制，可以去除腥味，增加風味。
烹飪時間：約10分鐘
分量：2-3人份
芹菜和蒜苔一起炒肉
芹菜和蒜苔都是營養豐富的蔬菜，與肉類搭配炒制，既美味又健康。以下是一種簡單的芹菜蒜苔炒肉的做法：
所需材料：
1. 芹菜 300克
2. 蒜苔 200克
3. 豬肉 200克（可根據個人口味選擇瘦肉或五花肉）
4. 大蒜 3瓣
5. 姜 1小塊
6. 生抽 1湯匙
7. 蠔油 1湯匙
8. 鹽 適量
9. 白糖 1茶匙
10. 食用油 適量
步驟：
1. 準備食材：芹菜洗凈切段，蒜苔洗凈切段，豬肉切成薄片或絲，大蒜和姜切末備用。
2. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入姜末和大蒜末翻炒出香味。
3. 加入豬肉片或絲，翻炒至變色，加入生抽、蠔油、白糖和適量的鹽，翻炒均勻，讓豬肉充分吸收調料的味道。
4. 接著加入芹菜段和蒜苔段，翻炒均勻，讓蔬菜充分吸收肉類的味道。
5. 炒至芹菜和蒜苔變軟，即可出鍋裝盤。
這道芹菜蒜苔炒肉色香味俱佳，營養豐富，是一道簡單美味的家常菜。你可以根據個人口味和喜好進行調整，如增加一些辣椒、花椒等調料，讓菜肴更加美味可口。
芹菜炒蒜苔炒肉絲的做法
芹菜炒蒜苔炒肉絲是一道美味的中式菜肴，主要食材包括芹菜、蒜苔和豬肉。以下是制作這道菜的步驟：
材料：
- 芹菜：2根
- 蒜苔：200克
- 豬肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小塊
- 青紅椒（可選）：適量
- 生抽：1湯匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1湯匙
- 鹽：適量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：適量
步驟：
1. 準備食材：
- 芹菜洗凈，切成小段。
- 蒜苔洗凈，切成小段。
- 豬肉切成細絲，加入1湯匙生抽、1湯匙料酒，拌勻腌制10分鐘。
- 大蒜拍扁，姜切成絲，青紅椒切成絲（如果使用）。
2. 炒肉絲：
- 熱鍋涼油，油熱后加入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，肉絲剛熟即可撈出備用。
3. 炒蔬菜：
- 鍋中留底油，加入蒜末和姜絲爆香。
- 加入芹菜段和蒜苔段，大火快炒。
- 如果使用青紅椒，此時加入，繼續翻炒均勻。
4. 合炒：
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與蔬菜一起快速翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖和適量的鹽，調味。
- 快速翻炒均勻，使所有食材充分混合。
5. 出鍋：
- 炒至所有食材熟透，味道均勻后，即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 炒肉絲時火候要快，保持肉絲的嫩滑。
- 蔬菜可以提前焯水，去除部分澀味，但也可以不焯水直接炒。
- 根據個人口味，可以適當調整調料的用量。
這道菜色彩鮮艷，口感豐富，是一道下飯的好菜。希望你能喜歡！
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